HERZLICH WILLKOMMEN IN DER
LA REDOUTE IN BONN – BAD GODESBERG

wir sind Ausbildungsbetrieb und haben aktuell fünf Auszubildende.
Gerade in den erschwerten Corona-Zeiten geben wir jungen Menschen eine Chance,
ihren Träumen und Berufswünschen nachzugehen.
Zusammen für eine bessere Zukunft!
Dazu gehört der bewusste und ethische Umgang mit Lebensmitteln.
Unser Küchenchef Matthias Pietsch möchte die Sensibilität
und das Verantwortungsgefühl seiner Auszubildenden schärfen.
So verarbeiten wir keine vorgefertigten Waren, sondern backen unser Brot
und fertigen die Butter selbst, verarbeiten Gemüse von der Wurzel bis zur Spitze,
zerlegen ganze Fische in alle verwertbaren Teile, Fleisch verarbeiten wir „from nose to tail“ auch für Jus und Fonds, beziehen Eifeler Urlamm,
pflücken Kräuter… und unsere Milch für Ihren Cappuccino ist natürlich Bio. Natürlich.